Garant övertänker ärter
I Garant Övertänker åker vi tillsammans med Siri Barje till de soliga ärtfälten i Skåne för att ta reda på allt om en av våra mest älskade råvaror: svenska gröna ärter. Hur skördas dom? Varför fryser vi dom? Hur odlas dom? Svaren hittar vi mitt under den intensiva skördesäsongen – där vi får följa med och se hur skörden planeras, provtas, kvalitetstestas och tas om hand i ett rasande tempo. Självklart lagas det också massor av god mat längs vägen. Siri bjuder på både grön ärtpesto och krämig ärtrisotto – två rätter där svenska ärter verkligen får skina.
Scrolla vidare för att läsa mer och se filmerna!
Från sommarens fält till din frys
Ett tips är att lägga påsen i kylen kvällen innan för att tina ärterna. Då behåller du den fina gröna färgen och får en perfekt textur!
Max tre timmar får gå från skörd till att ärtorna är infrusna i fabriken! Allt för att ärtorna ska vara perfekt mogna, året om.
Några dagar innan skörd börjar man ta prover för att kolla mognadsgraden. Redan då görs en preliminär plan för vilka fält som ska skördas de kommande dagarna. Nya prover tas varje natt och morgon – och den slutgiltiga planen för skörd sätts för 1–2 dygn framåt.
Ärter producerade i Sverige
Det finns många fördelar med att välja svenskproducerad mat. Förutom att det såklart är gott har vi i Sverige en mycket hög livsmedelssäkerhet där det utförs både kontroller och uppföljningar i alla led av livsmedelsproduktionen, vilket gör det både tryggt och säkert för oss att handla bra mat. Att välja svenskproducerad mat har även andra fördelar, såsom att det bidrar till stark försörjningsförmåga, kortare transporter, fler arbetstillfällen och god djuromsorg med låg antibiotikaanvändning. I vårt sortiment finns över 400 produkter med svenskt ursprung och som även bär Från Sverige-märkningen, vilket gör det enkelt för dig att välja rätt. Läs mer på fransverige.se
Ursprungsmärkningen Från Sverige används på alla typer av svenskproducerade råvaror, livsmedel och växter. Märkningen ser du på förpackningarna, vilket gör det lätt för dig att se vilka varor som har producerats i sverige när du handlar.
