Bakad citronpannkaka

Name: Bakad citronpannkaka
Total time: 30 min
Ingredients: 3 st ägg; 1,5 dl vetemjöl; 2 dl mjölk; 1 msk strösocker; 1 krm salt; 1 st citron, rivet skal; 25 g smör; 250 g färska jordgubbar; 1 msk råsocker; 2 dl vispgrädde, lättvispad

Bakad citronpannkaka, eller dutch baby som det också kallas, är en fluffig pannkaka med frasiga kanter som bakas i ugnen. Servera citronpannkakan med marinerade jordgubbar och lättvispad grädde och hugg in.

Portioner: 4 Tillagningstid: 30

Dela

Ingredienser:

3 st ägg
1,5 dl vetemjöl
2 dl mjölk
1 msk strösocker
1 krm salt
1 st citron, rivet skal
25 g smör
Till servering:
250 g färska jordgubbar
1 msk råsocker
2 dl vispgrädde, lättvispad

Tillagning:

Sätt ugnen på 225°c och ställ in en ugnsfast stekpanna eller form (ca 25 cm i diameter) så att den blir varm.
Vispa ihop ägg, vetemjöl, mjölk, socker, salt och citronskal till en slät smet. Låt gärna vila några minuter.

(Ingrediensmängd: 3 st ägg, 1,5 dl vetemjöl, 2 dl mjölk, 1 msk strösocker, 1 krm salt, 1 st citron)
När ugnen är varm, lägg smöret i den heta formen så det smälter och blir lätt brynt.

(Ingrediensmängd: 25 g smör)
Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter tills pannkakan puffar upp och får fin gyllene färg.
Ta ut ur ugnen. Pannkakan kommer sjunka ihop något, vilket är helt normalt.
Skiva jordgubbarna och blanda med råsocker. Låt marinera minst 15 minuter.

(Ingrediensmängd: 250 g färska jordgubbar, 1 msk råsocker)
Toppa den varma pannkakan med marinerade jordgubbar och lättvispad grädde precis före servering.

(Ingrediensmängd: 2 dl vispgrädde)