Falukorvsdumplings

Name: Falukorvsdumplings
Total time: 45 min
Ingredients: 1 pkt dumplingsdeg; 300 g klassisk falukorv; 3 st salladslök; 4 msk riven ingefära; 1 dl hackad kimchi eller surkål; 2 st vitlöksklyftor, rivna; 1,5 tsk five spice; 4 msk ljus soja; 4 msk risvinäger; 2 msk socker; 2 tsk sesamolja; 3 msk finhackad röd chili

Nu är det dags för en riktig fusion cuisine som du aldrig har mött! Asiatiskt möter svenskt i form av crossover dumplings. Såklart med vår svenska falukorv som huvudingrediens!

Tips! Dumplingsdeg går ofta att hitta i frysdisken i välsorterade livsmedelsbutiker eller östasiatiska specialbutiker.

Portioner: 2 Tillagningstid: 45

Dela

Ingredienser:

1 pkt dumplingsdeg
Fyllning:
300 g klassisk falukorv
3 st salladslök
4 msk riven ingefära
1 dl hackad kimchi eller surkål
2 st vitlöksklyftor, rivna
1,5 tsk five spice
Dippsås:
4 msk ljus soja
4 msk risvinäger
2 msk socker
2 tsk sesamolja
3 msk finhackad röd chili

Tillagning:

Tina dumplingsdegen.

(Ingrediensmängd: 1 pkt dumplingsdeg)
Finhacka chili och blanda ihop med soja, risvinäger, socker och sesamolja till en dippsås. Ställ åt sidan.

(Ingrediensmängd: 3 msk finhackad röd chili , 4 msk ljus soja, 4 msk risvinäger, 2 msk socker, 2 tsk sesamolja)
Mal ner falukorven i en köttkvarn. Om du inte har en köttkvarn går det lika bra att mixa till en extra fin färs i en matberedare.

(Ingrediensmängd: 300 g falukorv)
Riv ingefära och vitlök. Finhacka salladslök och kimchi. Blanda ihop ingredienserna med falukorvsfärsen och smaksätt med five spice.

(Ingrediensmängd: 4 msk riven ingefära, 2 st vitlöksklyftor, 3 st salladslök, 1 dl kimchi, 1,5 tsk five spice)
Förbered en liten skål med vatten och börja vik dina dumplings.
Lägg fyllningen i mitten och stryk sedan med ett blött finger längst ena kanten och vik över den andra. Kläm ihop så att det sluter tätt.
Koka upp vatten i en kastrull som passar under din ångkorg. Ånga dina dumplings i ca 4 minuter tills degen är glansig och nästan genomskinlig.
Klart! Servera med dippsås och inlagd gurka.