Grillade kycklinglår med misoglaze & krämig potatissallad

Name: Grillade kycklinglår med misoglaze & krämig potatissallad
Total time: 1 h
Ingredients: 8 kycklinglår; 2 msk ljus miso; 1,5 msk honung; 1 msk olivolja; Rosmarin; Timjan; Salt och svartpeppar; 1 kg Amandinepotatis; 2 dl crème fraiche; 2 msk dijonsenap; 2 msk kapris, grovhackad; 1 kruka gräslök, finhackad; 1 citron (zest); Salt och svartpeppar

Saftiga, grillade kycklinglår med en honungs- och misoglaze serverat med en krämig potatissallad med dijon, gräslök och kapris.

En underbar måltid lagad av Dante Zia för serien Minnesvärda stunder.

Portioner: 4 Tillagningstid: 60

Dela

Ingredienser:

Grillade kycklinglår med honungs- och misoglaze
8 kycklinglår
2 msk ljus miso
1,5 msk honung
1 msk olivolja
Rosmarin
Timjan
Salt och svartpeppar
Krämig potatissallad med dijon, gräslök & kapris
1 kg Amandinepotatis
2 dl crème fraiche
2 msk dijonsenap
2 msk kapris, grovhackad
1 kruka gräslök, finhackad
1 citron (zest)
Salt och svartpeppar

Tillagning:

Vi börjar med att blanda miso, honung och olivolja i en skål.

(Ingrediensmängd: 2 msk ljus miso, 1,5 msk honung, 1 msk olivolja)
Finhacka timjan och rosmarin och rör ner i glazen.

(Ingrediensmängd: Timjan, Rosmarin)
Krydda kycklinglåren med salt och svartpeppar. Pensla dem med hälften av glazen
och låt stå.

(Ingrediensmängd: 8 kycklinglår, Salt och svartpeppar)
Nu till potatissalladen. Halvera och koka potatisen al dente i saltat vatten. Häll av vattnet och låt svalna något.

(Ingrediensmängd: 1 kg Amandinepotatis)
Blanda crème fraiche, dijonsenap, kapris och hälften av gräslöken i en stor skål.

(Ingrediensmängd: 2 dl crème fraiche, 2 msk dijonsenap, 2 msk kapris, grovhackad, 0,5 kruka gräslök)
Vänd ner potatisen försiktigt och blanda tills allt täcks av dressingen.
Smaka av med salt och svartpeppar. Toppa med resterande gräslök och lite extra
kapris.
Med potatissalladen klar så är det dags för att grilla den marinerade kycklingen. Grilla kycklinglåren på medelhög värme. Vänd dem regelbundet under grillningen.
Pensla med resterande glaze under de sista 10 minuterna så att kycklingen får en
fin, karamelliserad yta.