Omelett med kyckling, fetaost och machesallad

Omelett med shredded chicken, spenat & fetaost

Name: Omelett med shredded chicken, spenat & fetaost
Total time: 30 min
Ingredients: 2 st ägg; 1 nypa salt; 2 msk smör; 1 dl shredded chicken; 50 g fetaost, smulad; babyspenat; machésallad; svartpeppar; olivolja; rödvinsvinäger

Har du rester över sedan middagen igår? Då är omeletten den perfekta rätten! I denna omelett använder vi oss av överbliven kyckling från shredded chicken i jordnötsås, spenat och fetaost. Receptet går att variera i all oändlighet om du använder dig av det som du har hemma!

Portioner: 1 Tillagningstid: 30

Dela

Ingredienser:

2 st ägg
1 nypa salt
2 msk smör
1 dl shredded chicken
50 g fetaost, smulad
babyspenat
machésallad
svartpeppar
olivolja
rödvinsvinäger

Tillagning:

Knäck äggen i en bunke och krydda med salt och peppar. Rör om med en gaffel så att äggulorna blandas ut.

(Ingrediensmängd: 2 st ägg)
Smält smör i en non stick-stekpanna. Sänk värmen och häll i äggen. Rör om försiktigt med en trägaffel och flytta runt äggen ungefär som när du gör scrambled eggs. Efter ca en minut ser du till att ägg täcker hela pannan. Tillsätt då spenat, kyckling och fetaost till ena halvan av omeletten.

(Ingrediensmängd: 2 msk smör, 1 dl shredded chicken, 50 g fetaost, babyspenat)
Känn efter med en stekspade om omeletten är klar. När den är redo kan du vika den tomma hälften över fyllningen.
Låt fyllningen värmas upp i omeletten i ca 2-3 minuter. Servera sedan omeletten med förslagsvis machésallad dressad med olivolja, rödvinsvinäger och flingsalt.