Rata(falu)touille

Name: Rata(falu)touille
Total time: 40 min
Ingredients: 390 g krossade tomater; 1 st röd paprika; 2 st vitlöksklyftor; 0,5 st gullök; 2 tsk timjan; 2 msk olivolja; 550 g delikatessfalukorv; 1 st rödlök; 3 st tomater; 1 st zucchini; 1 st aubergine; Färsk basilika; 3 msk olivolja

Vad vore en filmisk grönsaksröra utan en touch av falukorv? Ratatouille betyder i princip att röra ihop, vilket är precis vad vi gör här! Alla de vanliga ingredienserna + falukorv.

Portioner: 4 Tillagningstid: 40

Dela

Ingredienser:

Sås:
390 g krossade tomater
1 st röd paprika
2 st vitlöksklyftor
0,5 st gullök
2 tsk timjan
2 msk olivolja
Fyllning:
550 g delikatessfalukorv
1 st rödlök
3 st tomater
1 st zucchini
1 st aubergine
Färsk basilika
3 msk olivolja

Tillagning:

Sätt ugnen på 200 grader.
Värm upp 2 msk olivolja i en kastrull och svetta ur hackad gullök och vitlök i ca 2 min.

(Ingrediensmängd: 2 msk olivolja, 0,5 st gullök, 2 st vitlöksklyftor)
Hacka upp röd paprika och rör ner tillsammans med krossade tomater. Låt koka tills paprikan har mjuknat.

(Ingrediensmängd: 1 st röd paprika, 390 g krossade tomater)
Smaksätt med timjan och salta. Mixa såsen slät och låt den stå åt sidan.

(Ingrediensmängd: 2 tsk timjan)
Använd en mandolin och skiva aubergine, zucchini, tomat, falukorv och lök.

(Ingrediensmängd: 1 st aubergine, 1 st zucchini, 3 st tomat, 550 g falukorv, 1 st rödlök)
Häll såsen i en ugnsfast form och sprid ut så att den täcker hela botten. Varva grönsaker och falukorv fint i ugnsformen.
Ringla över olivoljan och salta och peppra efter behag.

(Ingrediensmängd: 3 msk olivolja)
Sätt in ratatouillen i ugnen i ca 30 minuter och ta ut när den har fått fin färg.
Låt den vila en stund innan servering. Toppa med färsk basilika.