Torsk puttanesca

Tillagning:

1. 1

   Börja med att tina torsken och salta lätt.

   (Ingrediensmängd: 800 g fryst torskrygg (tinad), Salt)
2. 2

   Värm olivolja i en stekpanna eller gryta.

   (Ingrediensmängd: 2 msk olivolja)
3. 3

   Fräs vitlök och sardeller på medelvärme tills sardellerna smälter.

   (Ingrediensmängd: 3 vitlöksklyftor, finhackade, 5 sardellfiléer)
4. 4

   Tillsätt tomatpuré och låt fräsa kort.

   (Ingrediensmängd: 1 msk tomatpuré)
5. 5

   Häll i krossade tomater.

   (Ingrediensmängd: 1 burk krossade tomater (400 g))
6. 6

   Lägg i oliver, kapris, örter och chiliflakes.

   (Ingrediensmängd: 1 dl svarta oliver (urkärnade), 2 msk kapris, 1 tsk torkad timjan, Chiliflakes efter smak)
7. 7

   Låt såsen sjuda i ca 10 minuter.

8. 8

   Lägg ner torskryggen i såsen. Låt sjuda försiktigt i 8–12 minuter tills fisken är klar och faller i fina bitar.

9. 9

   Smaka av med salt och peppar och toppa med färska örter.

10. 10

    Pressa över citron, servera med kokt delikatesspotatis.